 |
| Kue khas Lombok namanya Celilong, rasanya legit dan cocok sebagai peneman ngopi |
Mataram- Pulau Lombok selain memiliki panorama alam yang indah dan kaya budaya juga mempunyai kuliner yang khas dengan berbagai citarasa. Tidak hanya identik dengan makanan bercitarasa pedas, Pulau Lombok juga mempunyai beragam kuliner kampung yang menggoyang lidah.
Salah satunya adalah kue Celilong. Celilong sendiri dibuat dengan cara memarut ubi, kemudian menambahkan sedikit garam dan gula secukupnya. Setelah itu parutan ubi dikemas dengan daun pisang berbentuk potongan pipa tabung lingkaran.
Selanjutnya celilong dalam kemasan yang cukup banyak dimasukkan dalam kuali dan dimasak baik langsung ataupun cara dikukus.
Setelah celilong matang dari hasil pemanasan pada kuali, akan dapat diangkat kemudian dihidangkan langsung. Jajanan khas sasak ini sudah jarang ditemui.
Inaq Romlah salah satu warga Lombok yang membuat kue Celilong mengatakan disejumlah daerah di Lombok panganan khas kampung ini memiliki banyak versi. Namun penamaan kata Celilong pada kue berbahan ubi ini masih menjadi tanda tanya.
Inaq Romlah sendiri mengaku tidak tahu menahu asal usul penamaan nama kue Celilong tersebut.
"Nama celilong ini sudah dari turun temurun, semua masyarakat di Lombok pasti tahu kue ini tapi kalau ditanya kenapa namanya celilong saya juga tidak tahu," ujar Inaq Romlah.
Jajanan khas celilong sendiri memiliki banyak versi, ada juga masyarakat yang menggantikan ubi jalar dengan ubi kayu dengan nama yang berbeda, sebut saja kue naga dan bila diisi dengan parutan labu namanya sumping.(GM1)
0 Komentar